החורף מתאפיין בטמפרטורות ממוצעות עד קרות, שמש עד מעונן וכמובן משקעים- גשם, ברד ושלג בחלק מהארץ. ככלל בחורף נגדל ירקות עליים, שורשים, קטניות. בפוסט שלפנינו נפרט מה אפשר לגדל ואיפה.
ירקות החורף בעיקרם לא חייבים שמש ישירה ומסתפקים באור. לכן הם אפשריים גם בערוגה במפנה צפוני (הנמצאת מצפון לבית, המסתיר את השמש רוב שעות היממה).
שורשים – עדיף לזרוע ישירות באדמה (או באדנית), במרווחים שרשומים בטבלה. את הגדולים שבהם עדיף באדמה – סלק ומנגולד.
| גידול | מרווח שתילה | הערה |
| גזר | 4 ס"מ | אדמה קלה |
| סלק | 30 ס"מ | עדיף לא באדנית. עלים צעירים מומלצים בסלט! |
| מנגולד | 40 ס"מ | עדיף לא באדנית |
| צנונית | 5 ס"מ | מהיר! |
| פטרוזיליה שורש | 5 ס"מ | אדנית עמוקה |
| צנון | 15 ס"מ | |
| בצל | 5 ס"מ | |
| לפת | 30 ס"מ |
עלים
| גידול | מרווח | הערה |
| חסה | 30 ס"מ | מומלץ לקטוף עלים ולשמור על הצמח. כאשר מתחמם, צומח במרכז גבעול פריחה ונעשה מר. אפשר לתת לו לגדול ולשמור זרעים או לעקור ולפנות מקום לאחד חדש. |
| כרוב | 30 ס"מ | מתפצל לאחר קטיף הראש. אם מדללים את הפיצולים ומשאירים אחד, נהנים מעוד סיבוב. |
| קייל | 40 ס"מ | יכול להישמר רב-שנתי |
| פטרוזיליה | 20 ס"מ | |
| רוקט | 20 ס"מ | |
| טטצ'וי | 30 ס"מ | |
| כוסברה | 25 ס"מ | |
| כובע הנזיר | 20 ס"מ | מתפשט! מזריע את עצמו משנה לשנה! אפשר לאכול עלים ופרחים! בריא מאוד! |
| סלרי-כרפס | 30 ס"מ | נותן עלים בשפע. בד"כ, מספיק צמח אחד למשפחה. דו-שנתי |
פרחים
| גידול | מרווח | הערה |
| ברוקולי | 40 ס"מ | אפשר באדנית |
| כרובית | 50 ס"מ | השנה נתנו תוצרת גם במאי וגם בנובמבר |
גבעולים
| גידול | מרווח |
| קולורבי | 15 ס"מ |
קטניות
| גידול | מרווח | הערה |
| פול | 40 ס"מ | נותן בשפע. טעים במיוחד שהוא ירוק. הפרי באביב |
| חומוס | 50 ס"מ | אפשר לגדל ללא השקיה. זריעה בדצמבר |
| אפונה | 30 ס"מ | מטפסת. לזרוע ליד גדר או צמח אחר |