נובמבר בגינה

הסתיו בעיצומו. מדי פעם גל של קור וגשם. אך בדרך כלל מזג אוויר נוח. זהו עדיין זמן מצוין להוסיף שתילים לגינה וגם לזרוע.

מה שותלים החודש?

הסתיו והחורף היא שעתם היפה של מגוון חד-שנתיים:

נתחיל מצמחים למזון:

המצליבים:

  • כרוב, כרובית, ברוקולי, כרוב ניצנים, קולורבי, קייל. בכרובית ובברוקולי אוכלים את הפרחים. הקולורבי מפתח גבעול מעובה אכיל. בכולם ניתן לאכול את העלים – כאשר בכרוב העלים הפניים עדינים ונעימים יותר בעוד שניתן לוותר על החיצוניים.
  • חרדל, גרגיר הנחלים, רוקט – עלים חריפים אשר מתבלים את הסלטים.
  • צנון, צנונית, לפת – שורשים חריפים בד"כ שמוסיפים טעם ובריאות לתבשלים וגם לסלטים.

קטניות: פול, אפונה, עדשים. תפקיד הקטניות חשוב מאוד בקרקע. ראוי לשלב אותן בכל ערוגה. זרעי הקטניות עשירים בחלבון, אשר מורכב מחנקן. הקטניות פתחו מערכת יחסים (סימבוזיה) עם חיידקים קושרי חנקן, אשר מדשנים את קרקע, ויכולים לסייע גם לצמחים נוספים, הסמוכים לקטניות.

מורכבים: חסה. עלי חסה טריים הם נישנוש נפלא. הם יכולים לשמש לניגוב של חומוס בייתי טרי.

סלקיים: סלק, סלק עלים, תרד. הסלק מעולה לעיכול.

סוככיים: גזר, שמיר, פטרוזיליה, כמון, כוסברה, קימל, סלרי, שומר.

שומיים: בצל, שום, כרישה.

ורדיים: תות שדה

סולניים: תפוח אדמה

פרחים: כובע הנזיר

צמחים למרפא: אזוב, קימל, רוזמרין, ואלרין, עשב-לימון ועוד.

כל העלים הירוקים מעולים לגוף האדם. להרחבה.

מה זורעים?

מה קורה בגינה?

שלכת

העצים הנשירים מתחילים לאבד את עליהם בהדרגה. חלק מהעצים הם נשירים מותנים וזה אומר שרק במידה ויש טמפרטורות נמוכות יאבדו את עליהם. הנשירים הרגילים יהיו ערומים מעלים בקרוב.

ייתכן שהורגלנו לאסוף את העלים האלה אחר כבוד ולפנות אותם בשקיות לטובת פינוי לגזם. אך העלים האלה הם זהב. חומר מצוין לחיפוי הקרקע ו/או לשימוש בקומפוסט. חומרי הגלם שהעץ השתמש בהם מהאדמה עלולים להדלדל נרצה להשאירם בחזקתנו.

החיפוי מעולה לקרקע. הוא מונע מהגשם להדק את הקרקע (ובקיץ מונע אידוי). הוא מתפרק ומזין בחזרה את האדמה. מאפשר למיקרו אורגניזם לחיות בשכבת החיים של האדמה – העידית (top soil).

במידה ויש לנו עודף, נוכל להשתמש בעלים בקומפוסטר. העלים יתפרקו ובהמשך נוכל לפזר את הקומפוסט בגינה ולהזין את האדמה.

תצפית

חשוב לצאת החוצה ולראות מה קורה בגינה. במיוחד שיורד גשם. האם המים מצטברים במקומות מסוימים? האם הם ניגרים אל הרחוב ואנחנו בעצם מאבדים אותם?

המרזבים אוספים מים מהגג אל מפלס הרחוב. בבית שלי, תוכנן לרצף את האיזור שמתחת למרזבים באופן שעודף המים ניגר אל תעלות הניקוז השכונתיות והמים הולכים. באמצעות הסרה של המרצפות המשתלבות באיזור הסמוך למרזב, המים מחלחלים אל האדמה ומשמשים את עצי הפרי שנטעתי בסמוך.

האם יש טל נקצר מסככה או פרגולה? את המים האלה נוכל לאסוף ולהשקות איתם. או לחלופין לשתול צמחים מתחת לנקודות ההקוות שלהם.

במידה והקרקע שלנו כבדה יחסית, והמים עומדים ולא מחלחלים, מפלס המים יכול להעלות ולהגיע למפלס המרוצף. חפירה בנקודה הנמוכה וערבוב של אדמה קלה יכול ליצור נקודת ניקוז טבעית אל האדמה שלנו ולשמש, כאמור את העצים שלנו. המים בקרקע נשמרים אל תוך הקיץ ויאפשר לנו לחסוך בהשקיה.

    Leave Your Comment