Category: תזונה

לחמית טף

בא לנו לאכול משהו בסגנון לחם, אבל לא עם גלוטן… וגם לא עם כל מיני חומרי E למינהם. הפתרון – טף! דגן שמגיע מאפריקה (בעיקר

קרא עוד »

"המשקה הלבן"

    כולנו מכירים אותו מהרגע הראשון עוד לפני שידענו לדבר, ללכת, לחשוב ולהחליט בשביל עצמנו.  זה היה הטעם הראשון שהכרנו וישר התאהבנו!  מתוק, טעים,

קרא עוד »

מרק כתום!

מרקים… מצוינים לקבל אנרגית חיים חיה ובריאה במיוחד בימים קרים. המצרכים: בטטה תפוח אדמה גזר ארטישוק ירושלמי בצל חותכים את כל המצרכים לקוביות. מבשלים את

קרא עוד »

משפחת הסולניים

לירקות ממשפחת הסולניים מקום של כבוד במטבח הים תיכוני: תפוח האדמה, פלפל אדום, חציל ועגבניה. הם מהווים מקור לאנרגיה, ויטמינים. מוסיפים צבע וטעם. אך חלקנו

קרא עוד »

על שמן ועל טיגון…

לכבוד החנוכה, חשבנו לספר לכם כמה דברים על שמנים. למה בכלל שמן? כידוע הגוף עשוי מאיברים, המורכבים מרקמות, המורכבות מתאים. כל תאים מכוסה בשכבה שומנית,

קרא עוד »

חלבון טבעוני

מזהיבים בצל קצוץ: מזליפים מעט שמן זית במחבט. ממתינים עד שיתחמם. מוסיפים בצל קצוץ עד להזהבה. מוסיפים שעועית ירוקה טריה קצוצה. כמה שיני שום לפי

קרא עוד »

דלעות!

הדלעות השונות הן ממשפחת הדלועיים. משפחה גדולה של ירקות קיץ הכוללת את המלפפון, מלון, קישוא, אבטיח ועוד. הדלעות מגיעות במגוון צבעים. כיום זמינים בשוק דלעת

קרא עוד »

סלט חמצה

חימצה, או בשמה הערבי, חומוס, הנה קטניה. את החומוס אפשר לאכול כאשר הוא ירוק (מומלץ!) בגינה, מבושל כגרגרים או כסלט.

קרא עוד »

עלים ירוקים!

עלים טריים מכילים חומרים המועילים מאוד לבריאותינו. בתזונה המערבית העכשווית, פחמימות מעמילנים (תפוח אדמה, חיטה, תירס) וחלבונים מהחי תפסו את מקומם של העלים הירוקים, שמיד

קרא עוד »